Este 2021, el consumo de huevos debería continuar elevado, según el CEPEA, Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada – Esalq/USP. La perspectiva se basa en la posibilidad de iniciar una recuperación gradual de la economía brasileña, que debería favorecer el consumo de huevos, que tienen precios más bajos frente a las otras proteínas de origen animal.

Las perspectivas para la avicultura mundial en 2021 son desafiantes, especialmente el primer semestre. Después de la gran disrupción en 2020 debido al Covid-19, la industria enfrentará retos adicionales en 2021. Los precios de la carne de ave han sido los más afectados entre las proteínas cárnicas, debido a la alta dependencia del servicio de alimentos. La participación de las ventas de carne de ave a través del servicio de alimentos varía desde aproximadamente el 15% (Europa del este) hasta el 45% al 50% (EE.UU./Asia)

El potencial Redox es una medida efectiva de medir la energía química de oxidación-reducción la cual se utiliza para conocer el saneamiento del agua potable

Históricamente, se han implementado varios métodos de control de los patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo el uso de los antibióticos. Sin embargo, existe una gran preocupación sobre el uso generalizado de los antibióticos en la producción animal conduzca a la aparición de resistencias antimicrobianas, y también supone un riesgo potencial para la salud pública.

Lo que es crítico acerca de cualquier programa de bioseguridad es que usted realmente tiene que comprometerse a aplicarla en su granja y asegurarse de que se practique sistemáticamente por todos en la empresa sin excepciones.

Los abuelos de Juan Kutulas llegaron a Antofagasta, Chile, provenientes de Grecia y Croacia. Allí armaron la primera explotación agropecuaria hasta que su padre decidió radicarse en Salta en el inicio de la década del 70.

Los trabajadores del sector acordaron un aumento salarial del 40 % y aseguraron que complica a la industria.

La bioseguridad en las explotaciones avícolas es fundamental, pues representa una herramienta esencial para garantizar un máximo rendimiento en las producciones, manteniendo el compromiso de seguridad alimentaria y bienestar animal exigido hoy en día.

Directrices a seguir en los eslabones de cadena avícola, tras COVID-19

En Argentina, todos los años, el 2 de julio se celebra el Día Nacional de la Avicultura, en recuerdo de los primeros colonos suizos-franceses que llegaron a la Villa San José, provincia de Entre Ríos en 1857.