En promedio, por cada gallina ponedora criada nace un machito. En muchos países del mundo, los “machos hermanos” no se utilizan para la producción de carne, ya que son objeto de una fuerte competencia por parte de los pollos de engorde altamente especializados. En muchos casos, son descartados como machitos de un día, con muchas posibilidades de terminar como alimento para animales que se venden para tiendas de animales de compañía y zoológicos.

Tras su reunión en Berlín, AVEC, la asociación europea de productores de carne avícola, en la que participa Avianza (Interprofesional de la Carne de Ave) y AMACO (Asociación Nacional de Procesadores de Aves, Conejos y Salas de Despiece de Aves) como representantes de España, han lanzado una declaración conjunta de todos sus miembros nacionales en favor de los retos de la sostenibilidad en el sector.

Este trabajo es un resumen de conceptos y estrategias que sirven para establecer e implementar un programa efectivo de bioseguridad. Este resumen tiene como objetivo presentar una perspectiva para desarrollar y mantener una cultura sólida y efectiva de bioseguridad que ayudará a garantizar la productividad, competitividad y sostenibilidad de las empresas productoras de hoy y del futuro.