El desafío de Uruguay ante la crisis china

En 2019, China justificó el 60% del valor de las colocaciones de carne vacuna de Uruguay, pese a tener acceso a todos los mercados de alto valor del mundo. El Ing. Agr. Lautaro Pérez Rocha, Gerente de Marketing del Instituto Nacional de Carnes (INAC), analizó el porqué de esa opción, las diferencias y semejanzas con la ganadería argentina, y cómo impactó la crisis china en un país que vende al exterior el 75% de la producción.

Cargill se mete en el negocio de las carnes sustitutas y lanzará su propia hamburguesa a base de proteínas vegetales

Cargill lanzará una hamburguesa a base de proteínas vegetales dentro de la línea de las llamadas “carnes sustitutas» para competir directamente con otras empresas que ya pisan fuerte en el mercado como Impossible Foods y Beyon Meat, que actualmente venden sus productos en supermercados, cafeterías y restaurantes de Estados Unidos.