“Insostenible” es el adjetivo que utilizaron en diálogo con Bichos de Campo tanto Antonio Riccillo, importante productor de cerdos y feedlotero en la provincia de Buenos Aires, como Adolfo Franke, productor porcino y presidente de la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP). Se referían a la gran suba de costos que experimentan los productores de cerdos al adquirir maíz, la materia prima básica para alimentar a sus animales.

Argentina está libre de peste porcina clásica (PPC), peste porcina africana (PPA) y síndrome respiratorio reproductivo porcino (PRRS), enfermedades de gran impacto en la producción y de amplia distribución mundial.
Senasa brinda recomendaciones para resguardar ese gran estatus sanitario

El Gerente General del Consorcio de Exportación de Carne de Cerdo Argenpork, Guillermo Proietto, aseguró que Argentina “empezó a trazar un recorrido firme hacia ser un exportador de carne de cerdo” y que la actividad puede seguir creciendo, aunque señaló limitantes en cuestiones de infraestructura que pueden condicionar el aumento de exportaciones.

En una entrevista con Télam, Proietto estimó que los despachos al exterior rondarán las 45.000 o 50.000 toneladas en 2021 y remarcó la necesidad de ampliar el número de países compradores del producto argentino.

Representantes del Clúster Porcino de Tandil viajaron al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, para mantener una reunión que consideraron “valiosa” con autoridades de ese organismo.Durante el encuentro se presentó el proyecto “Producción sostenible de carne de cerdo en el marco del asociativismo del Clúster Porcino de Tandil”.

La mortalidad, la reducción del rendimiento y los problemas sanitarios son las principales fuentes de pérdidas económicas en las industrias porcinas de todo el mundo (Maes et al., 2003).

Los tres están claramente interrelacionados. La reducción del rendimiento y los problemas sanitarios son, en parte, el resultado de nutrición, alojamiento, manejo, factores ambientales y una susceptibilidad a los patógenos inadecuados (Zimmerman, 2010; García-Diez & Coelho, 2014).

Argentina se debate entre la intensificación de la cría de cerdos y el rechazo ante un posible impacto ambiental. ¿Crisis u oportunidad? Una disyuntiva que parece estar saldada en otros países.

Un resurgimiento de los casos de fiebre porcina en las provincias más frías del norte llevó a los agricultores a sacrificar más de sus cerdas reproductoras.

La norma entró en vigencia a partir del 1 de enero de 2021 y establece parámetros que sirven de guía para la cadena productiva y los agentes de inspección.

Se ha puesto de moda comparar los precios de los productos en origen, para saber con cuánto se queda cada eslabón y cuán caro pagan los consumidores los alimentos. El experto Juan Uccelli puso blanco sobre negro como es la captura de valor en la cadena porcina.

Funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), encabezaron el primer encuentro de la nueva Comisión de Sanidad e Inocuidad de la cadena porcina argentina, que se enmarca en la primera jornada de trabajo público-privado en sanidad e inocuidad de las cadenas agroalimentarias.Participaron los representantes de las cámaras y federaciones relacionados con la actividad para identificar y planificar los ejes estratégicos conjuntos de sanidad y bienestar animal e inocuidad de los alimentos que fortalezcan y beneficien al sector y al país.