La carne cultivada en laboratorio llega al público por primera vez

Luego de 7 años desde que Mark Post presentara, cocinara y saboreara el primer alimento de carne cultivada en laboratorio, finalmente llegó al mercado.The Chicken, un restaurante en Tel Aviv, Israel está sirviendo carne de pollo cultivada en laboratorio (también conocida como carne celular) dentro de un biorreactor. El restaurante está situado al lado de la planta de producción, que es visible para los comensales a través de una gran ventana. El restaurante está abierto de acuerdo con las restricciones locales de COVID-19.

Así es como se produce la carne animal sin animales

En 1931, el legendario ex primer ministro británico, Winston Churchill predijo que «con un mayor conocimiento de lo que se llama hormonas, es decir, los mensajeros químicos en nuestra sangre, será posible controlar el crecimiento. Escaparemos el absurdo de cultivar un pollo entero para comernos solo el pecho o las alas, cultivando estas partes por separado bajo un medio adecuado».

Preparan un ejercito de ‘microlimpiadores’ de bioplásticos con microbios para combatir la contaminación plástica de los océanos

Ingenieros de la Universidad de Cornell y de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, ambas de EEUU, han propuesto una solución creativa al problema de contaminación plástica en los océanos: un ejército de biomateriales autopropulsados ​​que nadan llamados ‘microlimpiadores’ que limpian y capturan los plásticos para que puedan ser descompuestos por microorganismos diseñados por computadoras.