Las microalgas ganan terreno en el campo de las carnes alternativas

Next Meats, una startup japonesa enfocada en el desarrollo y la producción de alimentos saludables y de baja huella ambiental; y Euglena Co., una empresa biotecnológica de Japón especializada en el cultivo de las especies de microalgas Euglena y Chlorella, anunciaron el lanzamiento de «NEXT Euglena Yakiniku EX», un alimento vegetal de alto contenido proteico libre de animales.

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