Las diez principales empresas sumaron 3,8 millones de cabezas, sólo el 26% del total nacional, una atomización que limita cualquier incidencia en la formación de precios. Los grupos Coto, Beltrán, Swift y Gorina encabezaron el ranking por planta y por titularidad de animales.

En diciembre, las diez principales plantas frigoríficas procesaron casi 300 mil cabezas, que representaron 28% del total nacional.

El podio fue integrado por Coto, con dos plantas, Grupo Beltrán, con ocho, y Swift, con dos, también.