Néstor Ortega cuenta que se convirtió en productor de ovinos “por casualidad”. Su campo está en Fachinal, provincia de Misiones. Cuando le tocó ser ministro de la Producción de su provincia, por esas “cuestiones de trabajo” se mudó desde el interior misionero a Posadas, pero como estuvo “muchos años viviendo en la chacra, no me pude acostumbrar a la ciudad”. Por eso se decidió a hacer algo nuevo.