Steakholder Foods Ltd., una startup israelí creada en 2019 bajo el nombre MeaTech 3D, dijo que luego de analizar las células musculares de su carne cultivada a partir de células encontró que ofrecen el mismo perfil de aminoácidos que el del tejido nativo.
Según Steakholder Foods, el perfil de aminoácidos tiene dos funciones importantes en los productos de carne bovina cultivada de Steakholder Foods: el sabor y el valor nutricional.