El desafío de la industria cárnica bovina será lograr y mantener el equilibrio integral de toda su cadena de valor de una manera sustentable y sostenible.
Por:
M.V. Mg Leonardo O. Mascitelli, Presidente de la Iniciativa para la Seguridad Agroalimentaria Latinoamérica (IPSAL). Consultor independiente en sanidad animal, seguridad alimentaria y comercio internacional de agroalimentos.