Nos encontramos en un mundo de tiempos confusos. Lo imposible se vuelve posible en un abrir y cerrar de ojos y los cisnes negros ya no sorprenden a nadie. Sin embargo, en este mundo de incertidumbres conviene plantear una certeza: el marketing de productos cárnicos deberá recurrir cada vez más a la agronomía. Las razones de esta aseveración tienen su origen en el mercado.
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