Un estudio llevado adelante por un equipo internacional de investigadores asegura que si los habitantes de los países de altos ingresos cambian su alimentación a vegetarianas podrían eliminarse de la atmósfera casi 100.000 millones de toneladas de dióxido de carbono para finales de siglo. Una cifra equivalente a las emisiones por la quema de combustibles fósiles de China durante toda una década.