Se desplomó el valor de la hacienda: ¿bajará la carne al público?

En el Mercado de Hacienda de Liniers se viven tiempos de incertidumbre. Tras la baja de los precios del ganado en pie de los últimos días, productores, consignatarios y matarifes esperan que los valores encuentren su piso de calma. Las mermas de la hacienda en los últimos días oscilan entre un 15 y un 20%, con hasta un 30% en vacas, y también bajó, en este caso entre 20 y 30 pesos el kilo, la carne que llega a las carnicerías.

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