El gobierno ha encarado una serie de medidas de intervención sobre el mercado de la carne vacuna que parecen rescatadas del arcón de los recuerdos, y que podrían afectar a la ganadería y frenar la recuperación de las exportaciones de ese alimento, que ahora aportan entre 2.500 y 3.000 millones de dólares anuales a la economía.