• Como es de todos conocidos, el reto diario de quienes dirigen estas áreas es obtener de manera estable resultados en la calidad y rendimiento en carne, acorde con las expectativas de las empresas.
• Estos propósitos que se denominan Productividad Integral, requieren la realización de una gestión coherente en estas dos actividades finales del negocio del pollo de engorde.
• Por lo anterior, se observa en muchas organizaciones que el personal tanto administrativo como operativo, labora en unas condiciones de alto estrés, que demanda esfuerzos adicionales para alcanzar parámetros establecidos por las compañías.

Este artículo pone a consideración de los lectores, algunas Herramientas Gerenciales para facilitar lograr procesar pollos con gran calidad y alto nivel de competividad en el mercado. Para ello su Productividad Integral debe mejorarse y estabilizarse.