Santiago Javier Sarandón (coordinador)
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

A todas aquellas personas que aun sueñan, que muchas veces en minoría, en soledad y a contraco-rriente siguen creyendo, y con entusiasmo siguen avanzando en el camino que creen correcto, siguen construyendo. A Ustedes, mis respetos… y este libro.
A José Antonio Costabeber, una persona cabal y necesaria (te fuiste demasiado pronto).