Si bien entre 2002 y 2018 se redujo la cantidad de explotaciones con ganadería vacuna en todas las regiones del país, se registran aumentos del rodeo en el NOA y la Patagonia. La cantidad de cabezas por establecimiento creció 24% en el período. De acuerdo a los datos del Censo Agropecuario 2018, el stock vacuno argentino tuvo una reducción del 17% desde 2002 (último censo terminado), hasta 40,4 millones de cabezas.